"Однажды... Тарантино" (21 Years: Quentin Tarantino) — это документальный фильм, который погружает зрителя в мир кино и творчества одного из самых влиятельных и узнаваемых режиссёров современности, Квентина Тарантино. Фильм рассказывает о 21-летнем пути Тарантино в индустрии, начиная с его первых шагов в кино и до становления культовой фигурой. Сюжет строится вокруг различных аспектов его карьеры, включая создание таких фильмов, как "Криминальное чтиво", "Бесславные ублюдки", "Джанго освобожденный" и "Однажды в... Голливуде". В документалке представлены интервью с актёрами, коллегами и критиками, которые делятся своими впечатлениями о работе с Тарантино и его уникальном подходе к кино. Фильм также исследует влияние Тарантино на популярную культуру, его стилистические особенности — такие как использование нелинейного повествования, запоминающихся диалогов и отсылок к другим произведениям — и его способности привлекать внимание зрителей к нестандартным историям и персонажам. Таким образом, "Однажды... Тарантино" — это не только рассказ о жизненном пути режиссёра, но и дань уважения его вкладу в киноискусство, а также размышление о том, как его фильмы сформировали современное восприятие жанров и стиля.