Эрик Омон помимо работы в анимации имеет опыт драматурга как автор пьесы «Мадмуазель Б» для театральной компании Jardins Insolites, а также обширный образовательный и социальный опыт — в частности, в начале 2000-х он обучал искусству комиксов в тюрьмах и стажировал выходцев из исправительных учреждений Анже, Блуа, и Нантера (Франция).
В 1993 году он был профессором художественного отдела Школы изящных искусств в Анже, а 2004-2006 вел курс для ребят, специализирующихся на комическом графическом дизайне, в школе Pivaut в Нанте. Сам он выпустил более 40 альбомов.
Эрик успел поработать с легендой европейской мультипликации Сильвеном Шомэ («Трио из Бельвилля») на его картине «Иллюзионист», номинированной на «Оскар» в 2011 году. Затем и с Реми Безансоном на мультфильме «Жирафа», номинированном на «Сезар» в 2013 году.