Вначале канал HBO заказал только пилотную серию, но затем одобрил проект, при условии, что режиссёром мини-сериала станет Стивен Зеллиан, а в главной роли сыграет Джеймс Гандольфини. К сожалению, примерно месяц спустя Гандольфини (1961-2013) скоропостижно скончался. После смерти Джеймса Гандольфини сыграть его героя взялся Роберт Де Ниро, однако ему пришлось покинуть проект из-за занятости, и роль досталась Джону Туртурро.
Пейман Моаади и Пурна Джаганнатан играют родителей главного героя, но в действительности они всего на 10 лет старше исполнителя роли актёра и музыканта Риза Ахмеда.
Мини-сериал «Однажды ночью» основан на британском телесериале «Уголовное правосудие» (2008-2009).
В начале 2-й серии с женщиной-полицейским беседует брат Джона Туртурро актёр Николас Туртурро.